有机肥料富含有机物质和作物生长所需的营养物质，不仅能提供作物生长所需养分，改良土壤，还可以改善作物品质，提高作物产量，促进作物高产稳产，保持土壤肥力，同时可提高肥料利用率，降低生产成本。

　　充分合理利用有机肥料能增加作物产量、培肥地力、改善农产品品质、提高土壤养分的有效性。因此，在我国推广应用有机肥料，符合“加快建设资源节约型、环境友好型社会”的要求，对促进农业与资源、农业与环境以及人与自然和谐友好发展，从源头上促进农产品安全、清洁生产，保护生态环境都有重要意义。

　　为什么要大力推广有机肥

　　保持并提高土壤肥力，充分开辟利用有机肥源是发展现代持续农业的主要内容。我国目前农田施肥投入的总养分量中约有1/4以上的氮、1/3以上的P2O5、80%以上的K2O、90%以上的微量元素靠施用有机肥解决，施用有机肥是现代农业持续发展的重要基础。我国施用有机肥的历史悠久，地域广阔，经验丰富，大量的研究和实践认为，有机肥有以下特点和作用:

　　养分全面，肥效持久

　　有机肥中不仅有植物必需的大量营养元素、微量元素，还含有丰富的有机养分。另外，有机肥施用量允许变化幅度较大，一般不会危害作物生长。施用有机肥不仅当季作物增产，一般若干年后仍可见效，肥效持久。

　　改善土壤理化性状，提高土壤肥力

　　有机质是土壤肥力的重要物质基础。土壤有机质主体是腐殖质，占土壤有机质总量的50%-65%。对决定土壤肥力的水、肥、气、热状况均有良好的作用。有利于改善土壤的理化性状，提高土壤肥力。

　　促进土壤微生物活动

　　施用有机肥料一方面可增加土壤有益微生物的数量和种群，另一方面可为土壤微生物活动提供良好的环境条件，使土壤微生物活动显著增强。

　　维持和促进土壤养分平衡植物从土壤中摄取的各种养分可通过施用有机肥料和以植物残体形式回归土壤。回归的程度如何，主要取决于各种有机肥源是否充分积攒、合理积造施用及残体回田率。

　　降低肥料投入成本

　　有机肥可就地取材、就地施用，来源广、成本低，通过增施有机肥不仅可以培肥地力，增加土壤养分，而且可以提高化肥利用率，相应降低化肥施用量，从而降低农业投入成本。

　　有机肥未腐熟的危害

　　1.有机质在分解过程中产生大量的二氧化碳(CO2)和热量，从而引起烧根现象。另外，未腐熟的有机质氮素主要以尿酸态存在，不易被果树吸收利用。

　　2.未腐熟的有机质在分解过程中，有大量氮气和其他有害气体放出，容易引起果树中毒，并且造成氮素的大量损失。

　　3.未腐熟的有机质中，含有活性的病原菌、病毒、寄生虫卵、杂草种子等，易传染病虫害，造成土壤水源污染。

　　4.有机质未腐熟时，其碳氮比(C/N)较高，微生物活动需要吸收一部分氮，从而出现微生物和果树争夺氮的现象。而腐熟的农家肥其碳氮比(C/N)较小，可避免上述矛盾，发挥肥效。

　　5.施用未腐熟的有机质，对于土壤物理性状影响较大，土壤容重太小，总孔隙度太大，不利于植株发根生长。